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Wie der TK Bereich im Supermarkt sauber wirkt und den Kunden zu mehr Spontankäufen verleitet. Wer zusätzlich noch diesen einen Punkt berücksichtigt, vermeidet kostenintensive Ausfälle:
Wer kennt es nicht? Man lässt sich beim Einkauf gern davon leiten, wie Waren platziert sind, wie ansprechend sie daherkommen und wie sauber und einladend das Drumherum ist.
Speziell im TK-Bereich fällt jedoch immer wieder auf, wie oft diese Voraussetzungen nicht gegeben sind. Sei es, weil die Ware vereist ist, sie kreuz und quer im Kühlmöbel liegt oder das Kühlmöbel selbst keinen besonders guten oder sauberen Eindruck macht.
In der Theorie gibt es viele Anmerkungen, was zum optimalen Gesamteindruck der TK-Abteilung beitragen kann:
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1. Die Tiefkühlmöbel sollten weder Zugluft noch Wärme und Licht ausgesetzt sein, da sie schnell vereisen und die Gefahr besteht, dass die Mindesttemperatur nicht mehr eingehalten wird. Vereiste Möbel haben zudem einen höheren Energieverbrauch.
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2. Der verantwortliche Mitarbeiter sollte jeden Tag mindestens einen Rundgang durch die Tiefkühlabteilung machen und Mängel jeglicher Art sofort beheben.
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3. Tiefkühlmöbel sollten von außen und von innen immer sauber sein. Reinigen Sie deshalb auch die Fronttüren und Abdeckungen regelmäßig.
In der Praxis lässt sich leider oftmals das Gegenteil beobachten. Das ist schade, auch deshalb, weil man sich als Kunde in solchen Abteilungen dann nicht länger als nötig aufhält und Spontan- oder Ergänzungskäufe wohl eher eine Ausnahme bleiben.
Gerade der erste Punkt lässt sich nicht immer vermeiden und führt oftmals zu unattraktiver Warenpräsentation sowie im schlimmsten Fall sogar zum Geräteausfall mit entsprechend hohen Servicekosten. Wie Sie das ohne großen Aufwand verhindern können und welche Rolle dabei auch die Platzierung bestimmter Warengruppen spielt, verraten wir Ihnen gern persönlich.
Quelle: https://lebensmittelpraxis.de/warenkunden/15196-warenverkaufskunde-tiefkuehlkost.html?start=2
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